Hoy, nuevamente, los titulares vuelven a cargar contra el sector cárnico. El reciente estudio publicado en Neurology y del que se ha hecho eco el periódico El País, vincula el consumo de carne roja procesada con un mayor riesgo de demencia.
La manipulación detrás de titulares sensacionalistas sobre la carne roja Leer más »
En los últimos años, los mal llamados sustitutos de la carne han ganado popularidad. Estas alternativas incluyen productos creados a partir de vegetales, cultivos celulares o incluso organismos marinos, como el caso presentado en este desafortunado artículo.
Dejemos de confundir al consumidor Leer más »
Según un reciente informe del Good Food Institute, una organización de apoyo a las proteínas alternativas, las ventas de carne y mariscos de origen vegetal en Estados Unidos han caído un 13 % en los últimos dos años.
Crisis en el sector de la carne de origen vegetal en Estados Unidos Leer más »
