Interporc ha destacado la importancia de los cuidados de enfermería en la promoción de una alimentación saludable y sostenible durante un webinario organizado por el Instituto Superior de Formación Sanitaria (ISFOS) y promovido por el Consejo General de Colegios Oficiales de Enfermería de España.
En el evento titulado ‘Cuidados enfermeros en alimentación saludable y sostenible’, se abordaron diversos temas relacionados con la responsabilidad de los profesionales de enfermería en la educación nutricional de la sociedad.
Pilar Fernández, directora de ISFOS, inauguró el acto, seguido por Marilourdes de Torres Aured, enfermera y vocal de Cuidados Nutricionales del Consejo General de Enfermería de España. Torres Aured discutió sobre la dieta equilibrada, resaltando la dieta mediterránea y el movimiento One Health, así como los conceptos de los menús 3R (Reducir, Reutilizar y Reciclar) y la alimentación 7S (Segura, Saludable, Sostenible, Satisfactoria, Solidaria y Soberanía alimentaria).
Cualidades nutricionales de la carne de porcino
Carmen Martín, enfermera y presidenta de la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (AdENyD), destacó las cualidades nutricionales de la carne de porcino de capa blanca, señalando que es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico esenciales para el desarrollo y mantenimiento de la masa muscular. Además, subrayó la importancia de sus nutrientes en el mantenimiento de una buena salud y su alta digestibilidad.
José Antonio Beltrán Gracia, catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza, concluyó el evento explicando la relación entre el bienestar animal y las características organolépticas de la carne de capa blanca.
Interporc considera crucial ofrecer información científica sobre las cualidades nutricionales de los alimentos, y reconoce el papel fundamental de los profesionales de enfermería en esta tarea.
Los enfermeros, en su contacto constante con personas que requieren una dieta nutritiva y saludable, son esenciales para la difusión de conocimientos y avances en nutrición.
Este tipo de eventos formativos son vitales para actualizar a los profesionales de enfermería en temas de alimentación saludable y sostenible, asegurando así que puedan seguir educando a la sociedad con información basada en la ciencia.
