Colombia se consolida como un mercado estratégico para el sector porcino español, según destaca la última ficha de mercado publicada por Interporc.
El país andino, cuarto productor de carne de cerdo en América Latina, ha experimentado en los últimos años un crecimiento notable tanto en producción como en consumo, con un incremento del 140 % en producción porcina entre 2012 y 2024.
El consumo crece, pero no cubre la demanda
En 2024, el consumo per cápita de carne de cerdo en Colombia alcanzó los 14,81 kg/hab/año, con expectativas de superar los 16 kg en 2025, gracias a una creciente aceptación del producto entre los consumidores colombianos, impulsada por las campañas de promoción de Porkcolombia. Sin embargo, la producción nacional no cubre la demanda, lo que ha convertido a Colombia en un país netamente importador: el 21,5 % de su consumo interno depende de importaciones.
España exportó en 2024 un total de 4759 toneladas de carne y productos porcinos a Colombia por un valor de 17,2 millones de euros, posicionándose como el cuarto proveedor del país y liderando en productos como jamones y paletas curados y embutidos, segmentos donde los elaborados españoles gozan de un reconocimiento creciente.
No obstante, el sector porcino español aún enfrenta importantes desafíos: la competencia directa de Estados Unidos, Canadá y Chile —principales proveedores— y una limitada capacidad adquisitiva del consumidor colombiano, que condiciona la comercialización de productos de alto valor añadido.
Un mercado con potencial y afinidades culturales
A pesar de estas barreras, el idioma común, los lazos culturales, y la creciente demanda de elaborados hacen de Colombia un mercado de oportunidades para las empresas españolas, especialmente aquellas que busquen posicionarse en canales de restauración y consumo especializado.
La participación en ferias clave como Alimentec, Porkamericas o Andina Pack se presenta como una vía estratégica para afianzar relaciones comerciales y explorar nuevas oportunidades en el mercado colombiano.
Interporc, en colaboración con ICEX, ha puesto en marcha en 2025 un Plan de Promoción Sectorial centrado en productos elaborados como jamón serrano, chorizo o salchichón, con el objetivo de reforzar la presencia y el reconocimiento del producto español en Colombia.
