La espera está a punto de terminar. Del 5 al 7 de junio, la ciudad de Zafra acogerá el XII Congreso Mundial del Jamón (CMJ), un evento que reunirá a más de 30 expertos del sector jamonero a nivel nacional e internacional.
Con más de 320 inscritos ya confirmados, este congreso promete ser la cita más significativa del año para los profesionales del sector.
No pierdas la oportunidad de inscribirte
Quedan pocos días para que finalice el plazo de inscripción. Desde la organización del CMJ, se anima a todos los interesados a registrarse cuanto antes para no perderse este importante encuentro.
La inscripción completa ofrece acceso a los tres días de evento, cartera del congresista, coffees, almuerzos e invitación a la cena del congreso. Para quienes no puedan asistir todos los días, existen opciones de inscripción parcial.
Además, hay descuentos especiales para estudiantes y empresas, y diversas modalidades de participación, incluyendo opciones con y sin cena. Toda la información y las modalidades de inscripción pueden consultarse aquí.
Un programa cargado de conocimiento y actualidad
El programa del congreso se ha dividido en diez bloques temáticos que cubrirán todos los aspectos relevantes del sector jamonero. Entre los destacados ponentes se encuentran Thomas Sánchez (Copa-Cogeca), Ricard Bou (IRTA), y David Tejerina (CICYTEX), quienes abrirán el congreso con temas sobre la materia prima, procesos de elaboración y calidad del producto.
El segundo día comenzará con bloques sobre propiedades sensoriales, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Por la tarde, se discutirán temas de mercado y actualidad con ponentes como Apolo Montero (Ibericomio) y Enrique Tomás (Grupo Enrique Tomás). La jornada concluirá con la tradicional cena del congreso y la entrega de premios a la trayectoria científica y empresarial.
El último día estará dedicado a la nutrición y salud, y a la comunicación e internacionalización, con intervenciones de expertos como Fidel Toldrá (IATA-CSIC) y Antonio Escribano (UCAM).
Un programa social atractivo para acompañantes
Además del congreso, se ha diseñado un programa social para los acompañantes, que incluye visitas a lugares emblemáticos como Jerez de los Caballeros, Mérida y los principales atractivos turísticos de Zafra. Más detalles están disponibles en la web del programa social del CMJ.
Patrocinadores y colaboradores
El XII CMJ cuenta con el apoyo de importantes entidades como la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), el Ayuntamiento de Zafra, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
Los patrocinadores principales incluyen a Alimentos de España y la Junta de Extremadura, y marcas como ElPozo, Cajalmendralejo, Meat Attraction, Industrias FAC y muchas más, garantizando el éxito y la calidad del evento.
No te quedes sin ir
Toda la información actualizada del XII CMJ está disponible en su página web y en sus perfiles de redes sociales bajo el hashtag #XIICMJ. Para más detalles sobre la inscripción, modalidades de participación o patrocinio, contacta con la Secretaría Técnica del CMJ llamando al 91 721 79 29 o enviando un email a info@congresomundialdeljamon.es.
¡Asegura tu lugar en el evento más importante del sector jamonero del año!
