El avance de la inteligencia artificial en la cadena de valor del sector cárnico ya es una realidad. Así se demostró en la jornada MeaTIC, organizada por la revista Eurocarne y Meat Attraction, celebrada en el segundo día de la feria del sector cárnico.
Durante el evento, diversos expertos y empresas compartieron sus experiencias en la implementación de soluciones basadas en IA, enfocadas en mejorar la eficiencia y competitividad del sector.
La sesión, moderada por el director de Eurocarne, Jesús Cruz, y presentada por la directora de la feria, María José Sánchez, contó con la participación de David Martínez, jefe del Departamento de Tecnologías de la Información y Comunicaciones del centro tecnológico Ainia.
En su intervención, Martínez destacó la importancia de la IA en la industria agroalimentaria y cárnica, señalando la necesidad de un buen gobierno de datos para una implementación efectiva. Además, introdujo el concepto de ‘espacios de datos’, promoviendo la colaboración entre empresas y administraciones para mejorar la gestión de información.
Casos de éxito en la industria
Diferentes empresas expusieron sus avances en la aplicación de la inteligencia artificial. Joaquín Terés, director de Sistemas Industriales del Grupo Vall Companys y cofundador de Nealia, detalló soluciones tecnológicas aplicadas en sus instalaciones, como un sistema de pesaje automatizado para pollos en granja, una aplicación de visión artificial para el control en la carga y descarga de animales, y el uso de cámaras térmicas para monitorizar el bienestar animal.
Por su parte, Carlos de la Iglesia, director corporativo de Ingeniería y Mantenimiento de Incarlopsa, expuso las distintas fases en las que su empresa ha implementado IA, logrando optimizar la producción, automatizar procesos y mejorar la seguridad alimentaria, reduciendo errores en el control de calidad y en la gestión operativa.
Financiación para la innovación
Carmen Ovejero, sectorial leader en Agroalimentación de FI Group, cerró la jornada abordando las oportunidades de financiación para la implementación de IA en la industria cárnica. Destacó diversas líneas de ayuda disponibles, tanto en forma de subvenciones como de préstamos, para incentivar la innovación y mejorar la competitividad del sector.
El evento demostró que la inteligencia artificial ya está transformando el sector ganadero cárnico, aportando eficiencia, sostenibilidad y nuevas oportunidades para el futuro de la industria.
