Mejorar la comunicación con el consumidor y trasladar con transparencia y objetividad la realidad del sector ganadero-cárnico son los principales objetivos de la nueva Alianza Carne y Distribución, presentada hoy en la sede del MAPA.
La iniciativa reúne a las asociaciones representativas de la distribución organizada, Asedas y Anged, junto con el Foro Ganadero-Cárnico, que integra a seis organizaciones interprofesionales del sector. Su propósito es poner en marcha una mesa de diálogo permanente entre los tres eslabones fundamentales de la cadena alimentaria (producción ganadera, industria cárnica y distribución) para reforzar la colaboración institucional y fortalecer la confianza del consumidor.
Durante el acto, la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, subrayó el carácter estratégico del sector cárnico, destacando su peso socioeconómico y su contribución a la balanza comercial española, con más de 10.000 millones de euros. Asimismo, recordó que se trata del primer sector industrial agroalimentario del país, con una facturación de 41.000 millones de euros, más de 122.000 empleos directos en la industria y alrededor de 700.000 en la fase ganadera.
Rodríguez puso en valor la capacidad de adaptación del sector y los avances logrados en ámbitos como la sostenibilidad, el bienestar animal y la eficiencia productiva, además de señalar que los últimos datos reflejan una recuperación del consumo tanto en el hogar como en el canal extradoméstico.
Comunicación con rigor científico y lucha contra la desinformación
Los representantes de las entidades impulsoras, Pablo de la Cruz López (Anged), Ignacio García Magarzo (Asedas) y Manuel García (Foro Ganadero-Cárnico); coincidieron en señalar que la Alianza nace con la vocación de comunicar la actividad ganadera, industrial y comercializadora con mayor objetividad y respaldo científico, especialmente en materias sensibles como la sostenibilidad medioambiental, el bienestar animal, la nutrición y la salud.
En este sentido, la jornada incluyó una intervención de Manuel Laínez, director de la Fundación Cajamar, centrada en desmontar algunos de los bulos más extendidos sobre la producción ganadera y el consumo de carne, aportando datos técnicos y científicos para contextualizar el debate.
El acto concluyó con una mesa redonda titulada “La colaboración entre eslabones al servicio del consumidor”, moderada por el periodista de RNE Íñigo Inchusta, en la que participaron representantes de las organizaciones promotoras y Fernando Móner, presidente de Avacu, quien trasladó la percepción de los consumidores y la necesidad de una mayor información y pedagogía en un contexto marcado por la presión informativa y la proliferación de mensajes contradictorios en torno a la carne y los productos cárnicos.
Con esta iniciativa, la cadena de valor cárnica refuerza su apuesta por una comunicación coordinada y basada en datos, en un momento en el que la alimentación, y particularmente la carne, se encuentra de forma habitual en el centro del debate público.
