Anice reunió ayer miércoles en Madrid a buena parte de los principales representantes de la industria cárnica española con motivo de su asamblea anual y la entrega de la X edición de los Premios Anice de la Industria Cárnica Española.
La jornada sirvió para poner en valor el papel estratégico del sector, que volvió a reivindicar su peso económico, su capacidad de adaptación y el compromiso de las personas y empresas que forman parte de la cadena cárnica.
Durante el encuentro, el presidente de Anice, Alberto Jiménez, destacó que el sector superó en 2025 los 42.000 millones de euros de facturación, alcanzando además un récord histórico de producción por encima de los 8 millones de toneladas.
Asimismo, Jiménez subrayó también el papel de la industria como motor económico y generador de empleo, con más de 124.000 puestos de trabajo directos y más de 3.100 empresas repartidas por el territorio nacional, muchas de ellas ubicadas en zonas rurales.
Una década reconociendo talento, innovación y compromiso
Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la entrega de los X Premios Anice, que este año volvieron a reconocer trayectorias y proyectos ligados al desarrollo, la innovación, la sostenibilidad y la comunicación dentro del sector cárnico.
El premio a la “Trayectoria Empresarial” recayó en Miguel España, por su labor al frente de Miguel España e Hijos durante más de cuatro décadas.
El centro tecnológico Asincar recibió el galardón “José Flores a la Innovación”, mientras que el veterinario y divulgador Juan Pascual fue reconocido con el premio “Amigos de la Carne”.
Por su parte, el chef Javi Estévez obtuvo el premio “Gastronomía y Salud” por su trabajo de revalorización de la casquería dentro de la alta cocina, mientras que el jurado reconoció a Noel Alimentaria en la categoría de “Sostenibilidad” por sus avances en reducción del consumo de agua, economía circular y criterios ESG.
Especial emoción tuvo la entrega del premio “José Ramón Velasco a la Comunicación”, que en esta primera edición con esta denominación reconoció al periodista Jesús Cruz por su trayectoria en el periodismo agroalimentario y su labor al frente de Eurocarne.
Unidad, liderazgo y visión de futuro
La asamblea contó también con la intervención del coronel Diego Pérez de los Cobos, quien ofreció una ponencia centrada en liderazgo y gestión de crisis, además de la participación del director general de Industria Alimentaria del MAPA, José Miguel Herrero.
Durante la clausura, Herrero destacó la evolución de la industria cárnica española y su contribución al posicionamiento de España como potencia alimentaria internacional, haciendo además un llamamiento a la unidad del sector ante los desafíos regulatorios, reputacionales y comerciales actuales.
En la misma línea, Alberto Jiménez defendió la necesidad de seguir trabajando conjuntamente para afrontar el futuro con fortaleza, insistiendo en que “el futuro no se espera, el futuro se trabaja, se defiende y se genera”.
