Sostenibilidad, imagen sectorial y relevo generacional, ejes clave de una jornada que consolida a Aragón como motor estratégico del sector porcino.
La ciudad de Zaragoza acogió el pasado 8 de julio el Foro Porcino Aragón, una cita clave para el presente y futuro del porcino de capa blanca español, que volvió a poner de manifiesto la relevancia económica, social y estratégica de este sector dentro del medio rural. El encuentro, organizado por Interporc en colaboración con el Gobierno de Aragón, se ha consolidado como un espacio de referencia en el que se abordaron, de forma abierta y multidisciplinar, los principales desafíos del porcino nacional en un contexto de cambio.
Con el lema «Transformar el presente para liderar el futuro», la jornada sirvió para marcar una hoja de ruta clara basada en cinco pilares fundamentales: sostenibilidad, competitividad, internacionalización, mejora de la imagen sectorial y relevo generacional. Todo ello, desde una perspectiva de colaboración entre instituciones, empresas, científicos, ganaderos y jóvenes profesionales del campo.
Un sector estratégico para Aragón
El acto fue inaugurado por el presidente del Gobierno de Aragón, Jorge Azcón, quien no dudó en destacar la “extraordinaria importancia” del sector porcino para la región. Y no es para menos: Aragón cuenta con más de 4300 granjas y 20.000 empleos vinculados directamente al porcino, que hacen de esta comunidad una de las líderes a nivel nacional tanto en producción como en exportaciones.
“El porcino no solo es un pilar económico —afirmó Azcón—, es también una herramienta de cohesión territorial y lucha contra la despoblación. Es un sector que da vida a nuestros pueblos y permite fijar población”.
Una idea que también fue subrayada por Alberto Herranz, director general de Interporc, al señalar que “el porcino mantiene vivos muchos pueblos de Aragón, representa una puerta de entrada para los jóvenes al sector primario y proyecta una imagen moderna y exportadora”.
El desafío de comunicar desde la ciencia
A lo largo del foro, uno de los mensajes más repetidos fue la necesidad urgente de reafirmar la imagen del sector porcino desde la evidencia científica, la transparencia y la verdad. Frente a un entorno social y mediático en el que los bulos y estereotipos ganan terreno, el porcino español tiene ante sí la oportunidad de reivindicar con orgullo su modelo productivo, avalado por los más altos estándares de sostenibilidad, seguridad alimentaria y bienestar animal de Europa.
La mesa redonda dedicada a este tema contó con ponentes del ámbito académico, deportivo y culinario, quienes coincidieron en la importancia de trabajar una narrativa honesta y valiente para mejorar la percepción pública del sector. Porque comunicar no es solo una cuestión de reputación, sino también de futuro.
Juventud, innovación y orgullo rural
Uno de los momentos más inspiradores del foro llegó con el turno de los jóvenes ganaderos, protagonistas de la última parte de la jornada. Sus testimonios reflejaron un nuevo perfil profesional que combina tradición y vanguardia, conocimiento técnico y visión empresarial. Un relevo generacional comprometido con la sostenibilidad, la digitalización y la innovación, que ve en el porcino un proyecto de vida viable y digno.
Con sus historias, demostraron que el sector está más vivo que nunca y que es posible construir una ganadería moderna, profesional y adaptada a los retos del siglo XXI.
Competitividad e internacionalización: el camino hacia el liderazgo
En un bloque dedicado a los retos comerciales y económicos, representantes de algunas de las principales empresas del sector remarcaron la necesidad de avanzar en la creación de valor añadido, la diversificación de mercados y la trazabilidad como ventaja competitiva. Aragón, que concentra el 29% de las exportaciones nacionales de porcino, se perfila como una comunidad clave para afianzar la presencia del porcino español en los mercados internacionales.
Tal y como advirtió Alberto Herranz, “tras una década dorada de éxitos, 2024 nos ha recordado que el modelo está en transición. Ahora más que nunca, debemos actuar con inteligencia, anticipación y unidad”.
Una cita con visión de futuro
La jornada fue clausurada por el presidente de Interporc, Manuel García, quien puso en valor el Foro como un ejemplo de escucha activa, reflexión colectiva y consenso. “Hoy hemos demostrado que el porcino español tiene rumbo, capacidad y determinación. Los desafíos a los que nos enfrentamos no son amenazas, sino oportunidades para construir un modelo aún más sólido y admirado, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras”.
Desde Meat Life, queremos destacar y poner en valor el papel de INTERPORC como impulsor de este tipo de encuentros, que contribuyen a fortalecer la cohesión del sector y que también permiten dar voz a una realidad agroalimentaria que, por su peso y compromiso, merece estar en el centro de la conversación pública. El Foro Porcino Aragón no se ha limitado a ser una jornada, sino que ha lanzado una clara declaración de intenciones hacia el futuro.
