El ‘Estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en España’, realizado por Sigma Dos para el Foro Ganadero-Cárnico, revela que el 98 % de los españoles incluye carne en su dieta con distinta frecuencia. Solamente un 1,5 % de la población no consume carne en absoluto, destacando que más de la mitad de los encuestados (52,5 %) la ingiere entre dos y tres veces a la semana.
El estudio fue presentado hoy en el Colegio de Veterinarios de Madrid por Rosa Díaz, directora general de Sigma Dos; José Luis Rojo, director de proyectos; y Gregorio Rodríguez, director del Foro Ganadero-Cárnico.
Un alimento esencial para la salud
Los resultados destacan que la mayoría de los españoles (86,6 %) consideran que el sector ganadero-cárnico es fundamental para otras industrias como el comercio, la restauración y el turismo, además de contribuir al dinamismo de la economía rural y evitar la despoblación en las zonas rurales. Un 82 % de los participantes considera que este sector es crucial para la creación de empleo directo e indirecto, destacando su impacto positivo en el empleo rural.
En cuanto a la percepción social de la carne, la investigación subraya que el 86,1 % de los españoles reconoce los beneficios nutricionales de la carne, especialmente en términos de proteínas, minerales y vitaminas, esenciales para el sistema inmunológico y la salud en general.
Sin embargo, el estudio también refleja que, aunque más del 50 % de los encuestados tienen una opinión positiva sobre el respeto al medio ambiente en la producción de carne, existe una notable falta de información sobre los procesos de producción y bienestar animal, un tema que preocupa a un 91,4 % de la población.
Lucha contra los bulos y la desinformación
Los datos también apuntan a la necesidad de mejorar la comunicación sobre el sector, ya que un 66,9 % de los españoles cree que las administraciones públicas no están transmitiendo adecuadamente los avances y la importancia del sector ganadero-cárnico.
Además, el 88,2 % de los encuestados solicita una reducción del IVA en la carne como alimento básico, al igual que ha sucedido con otros productos esenciales.
Por último, el estudio resalta la creciente preocupación por los bulos y desinformación que rodean al sector, con un 72,8 % de la población reconociendo que en los últimos años se ha intentado desacreditar el consumo de carne mediante informaciones falsas. La gran mayoría de los españoles demanda un mayor apoyo por parte de las administraciones para proteger el sector y garantizar su desarrollo sostenible.
Este estudio pone en evidencia la necesidad de reforzar la comunicación y la transparencia sobre el sector ganadero-cárnico en España, con el fin de seguir fortaleciendo su impacto en la economía y la sociedad.
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